Serge Labrosse.

نشأ Serge Labrosse، وهو من مواليد شارولي، طوال طفولته في عالم من المنتجات الجيدة. أعد أول وجبة كبيرة له وهو في الرابعة عشرة من عمره بمناسبة مناولة أخته، مستوحيًا بالضرورة من قوائم الطعام لدى Georges Blanc المرموق، و Paul Bocuse العظيم، وكذلك إخوة Trois Gros التي كان والده يحضرها له من وجبات عمله.

في العمر الذي يقضي فيه آخرون أوقاتهم في الدراسة لمتابعة مسيرة مهنية حرة، غادر Serge Labrosse مسقط رأسه شارولي إلى ماكون لمتابعة دراسته في المدرسة المهنية التي تخرج منها من المدرسة الفندقية. تلى ذلك سلسلة من المطاعم الكبيرة حيث اكتسب الطاهي الشاب خبرته. عمل في فندق هيلتون في القدس حيث تعلم الطبخ بدون زبدة أو كريمة، وفندق هيلتون في لندن، حيث تدرب على فنون الطهي الراقية، ثم في عناوين فرنسية كبيرة وجميلة بإدارة طهاة مشهورين ومتطلبين: Au Comte de Gascogne في باريس، La Cloche في ديجون، La Palme d’Or في فندق مارتينيز بكان، فندق Méridien في نيس وبروكسل.

قادته صدف الحياة إلى جنيف قبل 20 عامًا. أصبحت جنيف الآن أرض جميع الإنجازات. النقاد يثنون على فنه. نجح هذا الخبير، الذي تدرب مع عظماء الطهاة، في تحديه في كل طبق: أن يجلب السعادة من خلال الارتقاء بالطبيعة. حصل Serge Labrosse على نجوم، أولاً في Buffet de la Gare des Eaux-Vives، ثم في Flacon في كاروج. اليوم، وهو يدير La Chaumière في ترواينكس، و Boléro في فيرسوا، و Les Ateliers في جنيف، لا يزال مدفوعًا بنفس الطموح: أن يبهر بفضل مطبخه المبتكر، أن يفاجئ، أن يجعل الناس سعداء، و... أن يحصل على نجوم جديدة.

ناشط جدًا في عالم الطهي الجنيفي، Serge Labrosse هو أيضًا جزء من Goutatoo، وهي مجموعة ودية من خمسة عشر طاهيًا جنيفياً، يربطهم حب الذوق الرفيع.اللغة التي يتحدث بها المحاضر

• الفرنسية

يقدم Serge Labrosse محاضرات في جنيف ولوزان ونيوشاتيل وفي جميع أنحاء سويسرا الروماندية. غالبًا ما يجعل فن الطهي الرفيع الناس يحلمون. تساهم وسائل الإعلام والأدلة الغذائية الأخرى في تمجيد فن الطهي هذا. ولكن لتحقيق النجوم، كم من العمل يتطلبه الأمر!

خلال محاضراته في UnoMe، Serge Labrosse، الذي يدير ثلاثة مؤسسات (La Chaumière في ترواينكس، Le Bolero في فيرسوا، ومدرسة الطهي Les Ateliers في جنيف)، يأخذنا إلى عالمه الخاص. يقدم هذا الفنان البارع في الطهي، الذي أشاد به النقاد الغذائيون، محاضرات تهدف إلى تعزيز قيادة فرقكم وتحسين ممارستكم للإدارة.

بالتأكيد، يمكنكم الاستعانة به لإلقاء محاضرات حول فن الطهي والإبداع والابتكار في الطهي.